たぬくまの独り言: グルメ

お休み

Tue, 18 Mar 2008 13:17:08 GMT

今日は家内もアルバイトはお休み
息子も早く帰って来て
久し振りに皆揃って夕食
メインはステーキ
先日上野の朝鮮横町で買って来た
キムチも仲間入り
昨日買った鮪のあらも煮て仲間入り
久し振りに豪華な夕食

中身は意外と安物
牛肉はステーキ３枚で１０００円くらい
（４０％引きだったから買って来た）
キムチは２Ｋｇで２０００円くらい
（沢山残っているので鍋か炒飯になるのだろうな）
鮪のあらは２５０円で山程
（１Ｋｇ以上は有ったかな）

北京ダック

Thu, 10 Jan 2008 12:26:17 GMT

３日

今日は１０時ころ中国の会社から来客が
中国の会社は今日から新年の仕事始め
（実際は旧正月で正月となるので
　仕事始めと言えるかどうか）
昼まで打合わせして
昼食を一緒して帰った
明日朝中国へ帰国するとの事

昼から会社の片付け
４時頃に終らせて帰って来た
１／４くらい終ったのかな
片付けの最終期限は６日
それまでには何とかなるだろう

中国の人から貰ったお土産は
北京ダックだった
どの様にして食べたら良いか
現在思案中
（中国語で食べ方が書いて有り
　大体は理解出来たが）

１０日

この前天津から来た人に貰った北京ダック
今日袋を開けて見たら
中にはダック一羽（焼いてある）
餡が入っていた
肉まんの皮と同じ要領で皮を作らないと
今度の休みにオーブンでダックを焼き
食べてみる事にしよう

そう言えば書いてある
「正宗」
家内の実家に黒酢を
お土産に持って行った時に
ビンに書いて有ったな
義兄がお酒と間違えて
飲みそうになったっけ
「正宗」の日本語は「正統」の意味
中国語だと酢も醋だし
お酒と間違えても不思議は無いか

銀座

Sun, 16 Dec 2007 12:00:29 GMT

今日は娘夫婦が９時過ぎに家に来て
少し話をした後銀座に行く事に
ファミリアでベビー用品を買って
楼蘭で昼食を
その後博品館に行っておもちゃを買い
宝くじを買って行きたいとの事で
有楽町へ戻った
娘夫婦は宝くじを買う為に並ぶ
僕達はインターネットケーブルを買って
一時帰宅休憩
夕方品川で待ち合わせして
ステーキを食べに
品川のＯＵＴＢＡＣＫへ入った
僕達は初めてだったので
注文の仕方を教わりながら
ステーキセットを食べた
柔らかパンに肉・サラダでお腹一杯に
デザートにチョコレート・サンダーを
これも大きくて４人がかりで平らげる
帰りの駅を出てから
駅ビルで鯛焼きを買って
食べながら帰って来た
（鯛焼き屋さんは何時も
　行列が出来ているので買わなかった）
大満足の一日

林檎狩り

Sat, 17 Nov 2007 11:26:19 GMT

林檎狩りに行く予定が決まった
２３日朝４時ごろ出発し
松本の先・波多まで行き
林檎狩りをして（木一本分）
近くで昼食に蕎麦を食べ
見学しながら野辺山へ
そこで一泊し
次の日午前中に着く積りで
帰ってくる予定
神社の新嘗祭は欠席

近くの見所とか知っている人がいたら
教えて下さい

炭

Wed, 31 Oct 2007 11:22:11 GMT

昨日の続き
お米をとぎ、ご飯を炊いていたら
家内が夕食の支度をするのでは無く
天井を磨き始めた
暫くして流しから降りようとして
ずっこけた
圧力釜をひっくり返し
取っての所を壊してしまった
本人は怪我も無く平然としていた
一応ご飯は炊けていたが
お釜の中はご飯が飛び散っていた
その後自分の分だけおかずを作り終了
僕の夕食は？？？

やった～

Tue, 30 Oct 2007 11:14:02 GMT

家内が炭を作った
チャーシューを作る積りで
夕方までガスコンロに
豚肉は完全に炭に
台所中煤で黒くなった
天井など拭いたら少し落ちたが
綺麗にはなりそうも無い
日を改めて大掃除をしなくては
これが年末恒例の煤払い
皆さん火を付けたら
離れない様にしましょう

赤福

Sun, 14 Oct 2007 01:05:57 GMT

赤福で製造日偽装
ここも確信犯らしい
一度信用が落ちると殆ど回復不能
特に食品関係は
それも全国に名が知れている所は
雪印に始まり白い恋人・不二家・・・
今回は赤福
信用を築くのは長い年月がかかる
失うのは一瞬

会社の製品も信用第一
今度の講演でもその事を
表面に出してと言われている
（昨日の日記など参照）
原子力用に使われているからだけでは無いけど
あらゆる面で不良を出さない様にしないと

今回は保健所も承認していたらしい

社保庁でも地方の年金横領犯を告訴した

地方分権を叫びながら

地方がきちんと出来ないと

何時までたっても国におんぶに抱っこ

何時になったら良くなる世の中なのか

地方に任せられない現実が有りますね
今まで国の統制が強すぎた？？

不正行為をしない事が大切ですが
社内も風通しを良くする事
従業員の気持ちを把握している事が
大切ですね
会社が大きくなると
役員はふんぞり返っている事が多くなります
初心に帰って現場に顔を出し
話す事が大切ですね
後何も隠さない事
普段からの心がけが表に出る時でも有りますね

家では賞味期限が過ぎても
食べられる物は食べています
食品輸入大国なのだから
ある程度基準を緩くして
無駄を無くさない様に
しないといけないですよね
バイオ燃料問題で値上がりしている
時でも有るし
中国の食品問題も有るし
輸入しない訳には行かないし
最後は自分で判断するしか

賞味期限

Wed, 22 Aug 2007 10:12:19 GMT

賞味期限の定義と言うか意味と言うか
良く分からない事が多過ぎる
美味しく食べられる期限となるのだろうが
その日を過ぎたら食べられなくなる訳ではないし
物によっては期限の日ぐらいが美味しいのも有るし
勿論細菌が繁殖して食べられなくなるのも有るし
要は自分の判断が一番だと言う事だろう
食料の自給率が４０％くらいで
殆どを輸入に頼っている国なのに
賞味期限と言う一言で
食べられる物を捨てたり
販売停止にしたり
役所の責任逃れの為に作られた様な気がする

賞味期限とは関係無いが
キューリなどが真直ぐなのが好まれるのは
輸送に都合が良いからだと言うし
昔は農薬を沢山使っていたのに
今は少しでも残っていたら駄目だと言うし
全て役人等が責任逃れの為基準を決めて
皆に押し付けているだけ見たい
食べられないもの・危ない物を
バイオ燃料にするとか
少しは考えて行かないと

３０年前の日本の状況を考えたら
中国に言っても無駄な事くらい分かりそうな物だ
お米を作らないと補助金を貰える
他の食料を作ったら出す様にしたら
食料の自給率を１００％近くにしてから
賞味期限・残留農薬と騒ぐ様にしないと
食料輸出国から
ストップをかけられたら
どうする積りだ
購入者の自主判断で買うようにして
情報提供だけに徹した方が
良い様な気がするが
役人・報道陣よ

当選（２）

Sat, 04 Aug 2007 14:28:34 GMT

８月１日に当選の連絡が有って、２日の昼前に品物が着いた、（家の方は留守だったが会社の方へ届けて呉れた）最初当選のメールを見た時、当選案内のページでのイニシァルが違っていたので半信半疑だったがちゃんと届いた。

［お礼のメール］
昨日当選のメールを頂いた時には、半分信じていませんでした、なぜならイニシャルが微妙に違っていたから。（個人情報保護法の為とも思ったり・笑）
本日昼前に品物が届き当選の実感が湧きました、（運送屋さんが会社の方に届けて呉れた）おかげで２倍嬉しいです。（昨日と今日）
早速飲んでいます、とても美味しくて、３種類それぞれ微妙に味が違う所がまた素敵です、元々冷やして飲むのが好きなのでとても良かった。
昨年の８月に米沢牛を食べに行き、帰りがけに喜多方でラーメンを食べに行った時前を通りました、その時寄ろうかどうしようか迷ったのですが、米沢でワイン屋さんに寄ってワインを買った後だったので、素通りしてしまいました、こんなに美味しいのなら立ち寄っ
て於くべきでした、次に近くを通った時は寄り道をしてでも寄りたいと思います。
どうも有難う御座いました。

［返事のメール］
たぬくま0533さま。
　す・すみませんでした。
　イニシャル間違っていた様で・・・。　
　私、おちょこちょいでして、本当にゴメンなさい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<(_ _)>
　（“個人情報保護法の為”ではありません・・
　　　お優しいのですね・・。）
　ところで、
　生貯蔵酒、お気に召して頂けた様で、嬉しく思っております。
　ありがとうございます！！
　＆昨年、喜多方にいらしたのですね☆
　今度は、是非是非・当蔵にもお寄り頂ければうれしく思います。
　もちろん、大歓迎致します。
　蔵で飲む日本酒は、“更に・更に美味しい”　ものですから。
　（美味しすぎて飲みすぎてしまいますヨ♪）
　もちろん、試飲はし放題デス！
　たぬくま様のお好みの美味しいお酒を探してみて下さいね。
　こちらこそ、お礼を頂き有難うございました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長みゅうみゅう

着いた品物の写真もアップします

それから店長の当日の掲示板
　店長みゅうみゅうです☆
私、４月の末より出産の為に里帰り＆お仕事を休ませて頂いており、　無事６月に子供を出産し、先日・喜多方に戻って参りました。
産後、ゆっくりと休養させて貰い、今週からお仕事を少しずつ始めました。（早速、失敗してしまいましたが・・・）
頼りない店長で申し訳ないのですが・・・、又、メルマガも復活させて頂くことになりましたので、どうぞこれからも宜しくお願い致しますね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(^o^)ゞゞ
　P.S.“店長の部屋”の写真を一部、更新しました。
　　　先月の末に行われました、喜多方レトロ横丁の様子です。　
　　　宜しければご覧下さいね♪　↓
　　　　http://www.rakuten.co.jp/shunsake/owner.html
　　ではでは。
　　　　　　　　　　　　　　　店長みゅうみゅう☆～（ゝ。∂）

買物

Sun, 10 Jun 2007 03:22:46 GMT

朝起きて少し経ってから川崎に買物に、開店前に並んでいるケーキ屋さんで堂島ロールケーキとシンデレラロールケーキを買ってから同じ建物の中の１００金へ行き買物をして、カメラ店でプリンター用のインクとラジオカセットを買って帰って来た。
行き時は雨が降っていなかったが、帰りは雷が鳴り土砂降り、家へ着いた時は靴からズボンからびしょ濡れ、着替えてこれから昼食。

バレンタイン

Wed, 14 Feb 2007 12:26:50 GMT

バレンタインデー、今年は娘と家内からだけチョコレートを貰った、娘からはお酒入りの物、（ラム酒・クワントロー・ウィスキー・ブランデー・ウォッカ）家内からはライス入りの物、お酒入りの物は一昨日から食べ始めて今日は３個目、明後日でお終いになる予定。

中国ではお正月の休みに入り、メッセンジャーのオンラインで会話している相手は１２日より田舎へ行ってしまった、（大学も休みで、今月末ごろに帰ってくる予定）田舎は桂林だと、（一度行って見たいな）帰って来たら写真を送ってと頼んでおいた。

今日は春一番だって、会社が終った時はたいした事無かったけど、今は風も強いし雨も凄いみたい、（かなり風雨の音がしている）今年は雪も無く氷点下になる事も無く春が来るのかな。

昨日、自動車のセールスマンが来た、もう２０年以上の付合いになる、今の車は買ってから１３年になる、そろそろ新車を買いなさいと、でもエンジンの調子はいいし、音も静かでガソリンも食わない、（２０００ｃｃでリッター１４Ｋｍくらい走るので）でも近い内に買わないと定年でいなくなってしまうと、考えておかなくては。

３０年以上前に毎日飲みに行った友達が最後の飲み会に行こうと連絡して来た、昨年定年退職をしたが１年延長して貰っていた、今月一杯で本当にリタイアするとの事、３月に入ってからゆっくり飲み明かしたいんだって。

家にはテレビが無い、テレビを止めて１年以上ラジオだけで過ごしている、（ＧｙａＯは入るが）ＮＨＫの受信料も合法的に止めている、ＮＨＫは何であんなにお金がかかるのだろう、大河ドラマなんて見たことも無かったし、ニュースも良く無かったし、（思い出に残るのはニューヨークのテロくらい）又民放の低俗番組も見たくないし、ラジオやインターネットの方が余程ましだと思う。

豚年

Sat, 10 Feb 2007 12:52:47 GMT

今年は豚年、（中国は猪では無く豚・猪八戒？）台湾の女に猪年と言ったら、猪でなく豚と言われてから豚年にしている、豚と言っても日本の猪豚？猪八戒が本当の所なのだろうな、中国・杭州で買った豚の土笛も猪に近かった、友人（女の人）が豫園で作って貰った粘土細工の豚も猪に似ている豚、（彼女の生まれ年の虎は本物に近かった）日本の・・・豚（食用の）とは似つかない、猪突猛進は無いらしいが。

豚年のせいか豚肉は嫌いでは無い、トンカツ・ポークソティ・焼豚・豚シャブ・生姜焼・野菜炒め・焼そば・カレー・アスパラ巻き・・・どれも好きな食べ物、沢山の野菜と共に食べる、今年は野菜が安いので安い豚肉と共に美味しく食事を取る。

中国の食事

Sat, 03 Feb 2007 12:06:02 GMT

中国へ行き始めた時に教わった中国の食事（中華料理）の方法

中国で料理は小皿で出てくる、（中皿や大皿も有るが）二人で５皿（５種類）くらい、１０人で３０皿くらい注文する、どの料理も骨付き、（日本みたいに骨を取っていない、素材そのまま）一切れを口に入れ、口の中で肉だけ食べて、骨は取り皿の横にぺっ・ぺっ・と出す、鰻も蛇もぶつ切りで出て来るので骨を出す。（ステーキ様の肉も骨付き）

大勢で食事をする時は最後に残さないといけない、全て食べてしまうと招待した人は足りないと思って追加注文してしまう、但し残った料理はパックに入れて貰い誰かが持って帰る。（スープなどは残さない事、持って帰れない）

乾杯した時は飲干さないといけない、お客で行った時はこれがきつい、一人づつ順番に乾杯・乾杯と来る物だから、それも日本の焼酎の様な物、（アルコール７５％の物も有る）入れ物には小指の先くらいしか入らないが、乾杯と言う前にこの位と示して飲まないと。

料理の値段はそれなりかな？５人で高級料理店で昼食を取った時、１５皿くらい食べて皆腹一杯になった、それで日本のお金で３０００円くらい。（日本人が良く行く中華料理のお店や日本人向けの＝＝骨などを取ってあるお店＝＝では一人２０００円くらいから）

ちなみに日本料理店では日本で食べるのと同じ位の値段がする。（ちょっと高い料理店と同じくらい）

ついでに飲屋さんの話

飲みに行く所はカラオケ店、（日本のバーと同じ）女の子が付くが警察の取締りの有る日は女の子は一緒に椅子に座らない、床に座って給仕する。（一緒に椅子に座っている所を警察に見つかると罰金が１０万円くらい、又は道路の掃除を一日）

食料

Sat, 03 Feb 2007 11:15:58 GMT

日本の食糧、何か可笑しい。

今日のラジオで日本の魚事情に付いて放送していた、世界の２％の人口が世界の４０％の魚を集めその内の何割かを捨てている、世界一の食料輸入国の日本が魚も独占している。

今日は節分、近頃流行の恵方巻き、何処でも売っているが売れ残りは明日捨てられるのだろうな。

世界一高い日本の米、真直ぐでないと売らない胡瓜、世界中から集める鮪・・・戦後の食料事情を思い出し質素に暮らさないと、もっと生きる事に貪欲にならないと、少子化に拍車はかからないし・・・それこそ女性は子供を作る機械となってしまう、困ったものだ。

餅つき

Fri, 02 Feb 2007 12:34:54 GMT

４日の日曜日に町内の餅つき大会が行われる、町内の公園に穴を掘りかまどを作り、６０Kgくらいのもち米を蒸して餅をつく、出来た餅に餡・大根おろし・海苔・黄粉などをまぶし皆に配布する、その他豚汁・おでん・甘酒・日本酒・ビールなどが出される（その他以下は関係者への配布のみ）氏子総代（神社に対する町内会代表）なので関係者（町内会役員）と同じ扱いをして貰える、帰りには家族分のお餅をお土産に頂いて。

５日は神社の初午祭、神社敷地内にあるお稲荷さんにて拝礼をする、その後食事（直会）と６月に行われるお祭りの打合せ、今年は陰のお祭りの年だが皇室の男子誕生を祝って本祭りを行う、（本祭りの時は大神輿が出る、陰の時は中神輿。大神輿は大きな道路のみ渡禦、中神輿は山車と同じコース・町内全て回る）お祭りの間は露店も多く出て、人出も多くて夕方から夜は道路が歩けない位、お祭り日とその前後合わせて４日間は神社に一日中居る事になる。

３日は節分、幼稚園では今日豆撒きが行われたのだろう、僕は５日に神社の名前の入った枡で豆を貰う。（幼稚園では今日園児が豆を貰って帰った事だろう）

忘年会

Fri, 15 Dec 2006 11:26:09 GMT

昨日は会社の忘年会が近所の高級寿司店で行われた。

先付け（四種類）・蟹・ホタテのグラタン（ホタテの貝殻に載せて有る）・鮑の焼物（野菜に包んで食べる）・鮪頬肉の焼物（にんにく味・野菜に包んで食べる）・蟹のサラダ（千切胡瓜などで和えて有る・マヨネーズ味）・おさしみ（鮪トロ・鯛・生穴子・湯通し穴子・蛸等）・吸い物（具は甘エビ）等でお腹が一杯になり寿司は折に入れて貰い持ち帰り。

先付けの海鼠の酢の物は少し固かったけど、どれも美味しくて寿司以外は完食、若い男の人も最後の寿司の時ギブアップしていた。

会社の忘年会は何時も終わるのが早くて、さっさと食べて・さっさと片付けるがモットー見たい、お酒を飲む人も少ないし、（車で来る人は体質的にお酒を一滴も飲めないし）でも昨日は何時もより長くて２時間くらいで終了、皆近所なので二次会も無く全て終り。

最後のにぎり寿司の時、一人だけ食べて帰ると言ったので、後の人は折りに詰めて貰う事に

その時事件は起こった

にぎり寿司が出て来た時、他の人が一貫つまんでしまい、頼んだ人は目が点、その後他の人が何で人の物を食べてしまったのかと言ったので、食べた人も目が点、その後食べた人が来週の昼食に鰻を奢る事で一件落着、皆で大笑いして解散。

明日は神社・青年会の忘年会に招待されている、宮司さんも参加して行われる、こちらは最初の所（会員制のスナックを貸切で行う・参加者の女性の他に、スナックの女性やコンパニオンも同席）で４時間くらい飲めや歌えや、その後二次会から三次会（やはり近くの皆の知っている店で）で１２時前に帰って来た事無し、でも歩いて２０分くらいで帰って来られる所なので安心して飲食い出来る、但し翌日は神社の煤払い、僕たち神社総代は落葉を集めて終了。（毎日掃除しているのに落葉だけでもゴミの袋に６０位集まる）

神社の青年会：最初はお神輿を担ぐ為に出来たが、今年で３５周年、皆年を取り最近では神社活動の手助けを行う。（新しく葵会・神輿を担ぐのが主・が出来て１０周年となった）

粕漬け

Mon, 04 Dec 2006 12:03:31 GMT

お歳暮に頂いた魚の粕漬、とても美味しいがその分高い、頂いた時で無いと食べられない。

僕の選んだ東京での美味しい物・高いので普段買えないのが多いが。

①魚久の粕漬・京都のは甘いのが多いので僕はこちらが好き。

②川良の海苔・海苔問屋が多いこの辺でも特上。

③モロゾフのレアチーズケーキ・ジャムが無くなったのが残念。

④うさぎやのドラ焼き・出来立ての温かい物は抜群。

⑤自家製のタンシチュウ・出来上がりまで２日かかるのが難点、最近は牛タンが高くなったのが残念、早くアメリカの肉が大量に入って来るように。

⑥言問団子・高い上に場所が不便。

⑦キムラヤのアンパン・種類が多いのでその日の好みで変えられる、塩漬さくらののったのが好み。

⑧舟和の芋羊羹・甘くないのが良い。

⑨インディアンの支那そば・ラーメンとは言わせない店主、昔ながらの醤油ラーメン、最近は食べていないが。

⑩レンガ亭のとんかつ・今はお店が無いみたい。

　？？の鰻・名前は忘れた、最近は行っていない。

⑨⑩は代替わりしたりしているので、最近（ここ１０年以上）行っていない。

料理

Thu, 19 Oct 2006 12:09:39 GMT

僕が家で作る料理は次の物

ご飯（これは料理と言えないが）・安いお米を圧力鍋で炊く、圧力鍋を使用するので何時も美味しい

カレー・大抵はバー○ントカレーの辛口、肉・人参・玉葱・ジャガイモを適当に切って、圧力鍋で作る、一回作ると二日間はカレーのみとなる

野菜炒め・野菜を切って中華鍋で炒めるだけなので直ぐ出来る

タンシチュウ・牛タンの塊から二日間かけて作る、これも圧力鍋を使用する、デミグラスソースは市販の缶詰めを使用する、僕の得意料理（他の人はタンの塊に恐れをなして作らない）家族以外にも好評

焼きそば、ラーメンなど・内容は省略

お好み焼き・ソースはケチャップ・マヨネーズ・中濃ソースを混ぜた物をかける

豚肉の生姜焼き・豚肉は塊を買ってきた物を使用する（９月３０日分参照して下さい）

カツ丼・上記の豚肉を使用する、めんつゆなどを使用する

その他多少の料理をする事有り（きりが無いので省略）

食事

Sat, 07 Oct 2006 10:28:20 GMT

６日は朝早くから車で出張、又茨城県まで、夜は向こうの会社の人と食事、季節の会席料理、皆とても美味しかった、地元の常陸牛陶板焼きが加わったとの事、軟らかくて超美味で有った。

雨と風が凄くて、常磐線も止まっていて来られるかどうか心配していたとの事、お酒を飲むので料亭と同じ経営の近くのホテルに泊まる積りで行って正解、但し傘もさせない位の雨だったのでデジカメを車の中に置いて行ったので、料理の写真は有りません。

久しぶりに６時半頃から食事を始めて、女将と若女将などとも話しをしながら１０時頃までゆっくり飲み食いした。

その後直ぐ近くの飲み屋に行き、ホテルに着いたのは１２時ころ、今日は１１時から約束が有ったので６時過ぎにホテルを出発した、やはり都内に入ってからは渋滞、家に９時半過ぎに到着、常磐線は本日も昼過ぎまで止まっていたらしい。

茨城に住んでいる人も最近は高速バスで東京来る人も多いらしい。（成田へは殆どの人がバスらしい）

ワイン

Tue, 05 Sep 2006 12:38:20 GMT

山梨まで行って一升瓶ワインを買って来たのに、娘の言っていたワインと違うそうだ、良く分からないので３種類も買って送ったのに文句の言われっぱなし、名前か作っている所が分かれば間違えないのに、今度は携帯でラベルの写真を送ってから買うようにせねば。

昨年、販売代理店を辞めた人から電話が有って、上海の親友に会いたいと言って来た、僕も早く会いたいので来日に必要な証明書を早く送ってやらねば。ついでに広州の友人も来たいと行っているので、そちらの手配もしないと。

ぶどう

Thu, 31 Aug 2006 13:31:11 GMT

ぶどう（種無しピオーネ）が一箱届いた、息子の親友の所に来た嫁さんの実家が甲州でぶどうを作っている、そこから送ってきたぶどう、種が無いので食べ易く、とても美味しい。

昨日Ｅｘｐｌｏｒｅｒ　７を導入して見た、デザインが全く変わり最初は戸惑ったが、以前より使い易くなった見たい、未だ使い方の分からない所が有るが。